메뉴 개발
500개 매장 검증
검증된 메뉴로 매출을 올려드립니다
BYUL은 전국 수백 개 매장 운영 데이터를 기반으로 검증된 메뉴만을 개발합니다. 단순한 레시피 전수가 아닌, 매장의 매출을 끌어올리는 메뉴 시스템을 제공합니다.
30%↓
평균 조리시간 감소
18%↑
객단가 평균 상승
12%↓
원가율 개선
500+
메뉴 개발 매장
메뉴 개발 4단계 프로세스
분석부터 보완까지 책임지고 함께합니다.
STEP 01
상권·매장 분석
위치·고객층·경쟁점에 맞는 메뉴 구성 진단
- 반경 500m 상권 데이터 분석
- 주요 경쟁 매장 메뉴/가격 벤치마킹
- 타깃 객단가 설정
STEP 02
메뉴 기획·시식
타깃 매출에 맞춘 메뉴 라인업과 시식 검증
- BYUL 본사 시식 진행
- 메뉴 보드 시뮬레이션
- 원가율 시뮬레이션과 가격 책정
STEP 03
표준 레시피 전수
조리 매뉴얼·플레이팅·원가표 일괄 제공
- 1:1 실습 교육 (3~5일)
- 표준 레시피북·동영상 매뉴얼 제공
- 플레이팅 사진 가이드
STEP 04
오픈 후 보완
초기 운영 데이터 기반 메뉴 미세 조정
- 오픈 30일 운영 데이터 리뷰
- 고객 반응 기반 메뉴 보완
- 추가 시그니처 메뉴 제안
메뉴 개발 기대효과
조리시간 단축표준 레시피·반조리 패키지로 회전율 향상
인건비 절감숙련 인력 없이도 일정한 맛 구현
폐기율 감소재고 회전과 원가 관리 시스템
매출 증대검증된 시그니처 메뉴로 객단가 상승
대표 시그니처 메뉴
BYUL이 개발한 베스트셀러 메뉴 라인업
잔치국수
비빔국수
물냉면
어묵우동
메뉴 개발 패키지
매장 규모와 목적에 맞는 패키지를 선택하세요.
자주 묻는 질문
기존 매장도 메뉴 개발이 가능한가요?+
네. 기존 메뉴를 분석해 약점을 보완하거나, 시그니처 메뉴를 추가하는 리뉴얼 컨설팅을 진행합니다.
개발 기간은 얼마나 걸리나요?+
패키지에 따라 다르지만 평균 2~4주 소요됩니다. 오픈 일정이 정해진 경우 일정에 맞춰 진행합니다.
지역에 상관없이 가능한가요?+
수도권은 본사 방문, 그 외 지역은 본사 입소 교육과 방문 교육을 병행합니다.
재료는 어디서 받나요?+
BYUL 물류 시스템을 통해 검증된 식자재를 안정적으로 공급받을 수 있습니다.